قد يكون برنامج تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة أمر هام في سبيل امتثالك للتشريعات المحلية والعالمية لسلامة الغذاء. فهو يوفر أداة لإدارة المخاطر تدعم المعايير الأخرى الخاصة بأنظمة الإدارة في قطاع الأغذية - مثل معيار ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء. يعمل برنامج تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة على تحديد العمليات المثالية للتصنيع على جميع المستويات في قطاعات الأغذية كما أنه قد يُمثل أمراً ضرورياً في أعمالك عند انضمامك إلى سوق التجارة العالمية. كما أنه مناسب بشكل خاص للمنتجين والمصنعين والمعالجين والقائمين على الخدمات الغذائية الرئيسيين. 

تُستخدم أداة تحليل المخاطر بشكل أساسي في إدارة المخاطر المرتبطة بسلامة الغذاء. يسمح لك نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة بالتعرف على المخاطر ووضع آليات السيطرة المناسبة لإدارتها بطول سلسلة التوريد أثناء عملية الإنتاج. يتوافق برنامج تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة مع المتطلبات الخاصة بلجنة دستور الأغذية - والتي أسستها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأمم المتحدة للغذاء والزراعة بغرض جمع معايير الغذاء الدولية وإرشادات وميثاق الممارسات لضمان عملية تجارة عادلة. كما يمكن استخدامها أيضاً في دعم المتطلبات الخاصة بمعيار الإدارة مثل ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء.  

نستطيع مساعتدك على تطبيق برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة مهما كان مجال تخصصك في صناعة الأغذية. نعلم جيداً أنك تعمل في أكثر من موقع ومع منتجات متعددة وسلاسل توريد معقدة. ولهذا السبب نقدم لك حزم مخصصة لمساعدتك على التحكم في المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء وإدارتها على جميع المستويات داخل عملك. وستتضمن حزمة برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة المنتجات والخدمات التي تحتاجها فقط - مما يوفر لك في تكاليف الخدمات غير الضرورية مع مساعدتك على فرض آليات المراقبة المناسبة بأقصى قدر ممكن من الفاعلية. 

نعمل على تبسيط عملية اعتماد برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة. بعد استلامنا لطلبك نعمل على تعيين أحد مديري العملاء لتوجيهك أنت وعملك أثناء السير على الخطوات التالية

1. تحليل الفجوة
   هذه خدمة اختيارية قبل التقييم، حيث يمكننا إلقاء نظرة عن كثب على نظام إدارة سلامة الغذاء الحالي الخاص بك ومقارنته بمتطلبات برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة. وهو ما يساعد على تحديد النقاط التي تحتاج إلى المزيد من العمل قبل إجراء تقييم رسمي مما يوفر في الوقت والمال.

---

2. التقييم الرسمي
   يتم على مرحلتين. أولاً، نعمل على مراجعة استعداد مؤسستك للتقييم وذلك من خلال التحقق مما إن كان تم السير على الإجراءات والضوابط اللازمة الخاصة ببرنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة أم لا. وسنضع التفاصيل الخاصة باستنتاجاتنا متاحة أمامك حتى إذا ما كانت هناك أية فجوات يمكنك سدها إذاً. وإذا كانت جميع المتطلبات حاضرة، فسننتقل إلى عملية تقييم تطبيق الإجراءات والضوابط داخل مؤسستك للتأكد من أنها تعمل بالكفاءة المطلوبة للاعتماد. 

   ---

3. عملية الاعتماد وما بعدها
   عند تخطيك للتقييم الرسمي سوف تحصل على شهادة برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة الصالحة لمدة 3 سنوات. وسوف يظل مدير العملاء على اتصال معك طوال هذه المدة مع زيارتك بصفة منتظمة ليس لمجرد التأكد من أن النظام لا يزال متوافقاً مع المعايير، بل من أنه يتطور أيضاً باستمرار.  

   ---

يمكن استخدام أداة برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة بمفردها في مشروعك. كما أنها يمكن دمجها أيضاً مع غيرها من أنظمة الإدارة كمعيار ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء. يدعم برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة تطبيق معيار ISO 22000 حيث إنهما يتشاركا في نفس المتطلبات الخاصة بالسيطرة على المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء. وهو ما يعني أنه يمكنك تنظيم الطريقة التي تدير بها أعمالك مع السير على العمليات المتعارف عليها.

تحظى إدارة سلامة الغذاء بأهمية كبرى في مشروعك - مهما كان حجمه وموقعه. كما قد يُضفي برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة قيمة كبيرة إلى سلسلة التوريد على كامل مستوياتها مع وجود آليات مطورة للسيطرة على المخاطر. نعلم أن الشركات الصغيرة قد يكون لديها إطار زمني أضيق وميزانية أصغر من أن تمكنها من العمل معنا. كما نعلم جيداً الطريقة التي يمكن التغلب بها على هذه التحديات مع حزم الخدمات المخصصة لمشروعك. وذلك حيث تعمل حزمة برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة المخصصة على إزالة التكاليف غير الضرورية والتعقيد الوارد في عملية الوصول إلى المعايير المطلوبة لسلامة الغذاء. ومن هذا المنطلق يمكننا مساعدتك على الوصول إلى ما تريد بطريقة فعالة إلى أقصى حد ممكن. 

يلعب المعهد البريطاني للمعايير دوراً ريادياً في وضع المواصفات العالمية لما يزيد عن قرن من الزمن، ويحتل حالياً مرتبة الصدارة في هذا القطاع. نحن في المعهد البريطاني للمعايير نساعد أكثر من 65 ألف مؤسسة على تطبيق نظم الإدارة في أعمالها كما نساعدها في الحصول على شهادات اعتماد هذه الأنظمة. وتضم قائمة عملائنا أشهر العلامات التجارية العالمية بالإضافة إلى شركات صغيرة تسعى إلى التفوق على منافساتها في 150 دولة. وباعتبارنا مؤسسة قادرة على استيعاب منظومة المعايير بشكل كامل، فإننا لا نقوم بتقييم قدرة المؤسسات على الالتزام بالمعايير الموجودة فحسب، وإنما نقوم أيضاً بوضع وتطوير معايير جديدة كما نقدم التدريب اللازم عالميا للالتزام والإرتقاء بها.