ثقافة سلامة الغذاء

نعم ، أصبحت ثقافة سلامة الأغذية الآن أحد متطلبات الامتثال للشركات التي تأمل في الحصول على شهادة لمعايير GFSI المعيارية مثل BRCGS و FSSC 2200 و SQF و Global GAP و IFS.

يتضمن إصدار GFSI Benchmarking Requirements Version 2020 ثقافة سلامة الأغذية كشرط. وهذا يعني أنه بالنسبة للخطط لتحقيق معيار GFSI ، يتعين عليها الآن تضمين "عناصر ثقافة سلامة الأغذية ، على الأقل تتكون من: التواصل ، والتدريب ، والتغذية الراجعة من الموظفين ، وقياس الأداء بشأن الأنشطة المتعلقة بسلامة الأغذية" بالإضافة إلى " التزام الإدارة العليا ".

كل منظمة غذائية لديها بالفعل ثقافة سلامة الغذاء. يختلف نضج ثقافة سلامة الأغذية حسب الشركة والموقع وأحيانًا عبر الفرق. يتم تحديد مستوى النضج من خلال كيفية اتخاذ الأعمال لقرارات سلامة الأغذية ، ودرجة إعطاء الأولوية لسلامة الأغذية في القرارات اليومية والإجراءات التي يتخذها الأشخاص في العمل.

يمكن أن يساعدك تبني نموذج النضج في إبراز مجالات القوة والضعف. يمكن أن يكون أيضًا بمثابة خارطة طريق لمساعدتك على إشراك الزملاء لتغيير السلوكيات أو مساعدة الآخرين على القيام بذلك.

تؤمن BSI بالقيمة التي يمكن أن يحققها ترسيخ ثقافة سلامة الأغذية لكل من صناعة الأغذية والمستهلكين. عملنا مع Cultivate’s Lone Jespersen، Ph.D. في ثقافة تمكين سلامة الغذاء ، هو علامة على التزامنا.

تستند دوراتنا التدريبية إلى 20 عامًا من الخبرة التي يتمتع بها لون ، بحيث يمكنك التأكد من أنك تتعلم الأساليب الصحيحة لترسيخ ثقافة سلامة الغذاء الإيجابية والناجحة. شاهد الفيديو لتتعلم من Lone كيف يساعد تدريبنا عند الطلب المؤسسات على وضع المستهلك في صميم سلامة الغذاء.

بصفته عضوًا في مجموعة التوجيه ، يدعم Cultivate أيضًا تطوير محتوى PAS (المواصفات المتاحة للجمهور) لمساعدة المؤسسات من جميع الأحجام في جميع أنحاء صناعة الأغذية والمشروبات على تضمين ثقافة سلامة الأغذية بشكل فعال. يدير فريق تطوير المعايير في BSI تطوير PAS 320: دليل لثقافة سلامة الأغذية ، يجمع بين ممثلي صناعة الأغذية والأوساط الأكاديمية والهيئات التنظيمية للعمل معًا لضمان أن محتوى المعيار يلبي احتياجات قطاع الأغذية.