صُمم هذا المعيار خصيصاً لدرء المخاطر واتقاء التهديدات في كل مراحل سلسلة توريد الغذاء، ما يضمن إنتاج أغذية آمنة للاستهلاك.
وكذلك ينطوي هذا المعيار على نظام مبادئ نقاط التحكم الحرجة لتحليل المخاطر (HACCP)، ويمكن تطبيقه في جميع المؤسسات العاملة في سلسلة الغذاء، من المزارع حتى المستهلك. من خلال الامتثال للمعيار أيزو 22000، لن يقتصر دور الأنشطة التجارية على تعزيز سلامة الغذاء، ولكنها ستثبت أيضاً التزامها بإنتاج الغذاء والتعامل معه على نحو مسؤول.