PAS 96:2017 – Guide pour protéger et défendre les aliments et les boissons contre les attaques délibérées

La défense de vos produits alimentaires et agroalimentaires est essentielle à la réputation et à la survie de votre entreprise. Bien que vous ayez divers systèmes de gestion de la sécurité alimentaire en place pour prévenir la contamination accidentelle, une attaque délibérée peut souvent contourner les protocoles de sécurité alimentaire - dépassant même les systèmes les plus rigoureux. Avec la concurrence croissante dans l’industrie alimentaire, les attaques délibérées sont devenues plus courantes. C’est pourquoi BSI a développé la spécification publiquement disponible (PAS) pour prévenir les attaques délibérées sur les aliments et les boissons, PAS 96.

L’objectif du PAS 96 est d’améliorer la résilience de toutes les parties de la chaîne de production et d’approvisionnement contre les attaques. Le PAS 96 couvre les types d’attaquants et traite d’un certain nombre de menaces spécifiques, notamment :

• Extorsion
• Contamination malveillante
• Cybercriminalité
• Espionnage
• Adultération motivée par l’économie
• Contrefaçon

Pour faire face à ces types d’attaques, le PAS 96 introduit l’évaluation des menaces points critiques de contrôle (TACCP), un cadre de gestion des risques étroitement aligné sur le HACCP. Le TACCP devrait être utilisé par les entreprises alimentaires dans le cadre d’une vaste stratégie de gestion des risques pour :

• Réduire la probabilité d’une attaque délibérée
• Réduisez l’impact d’une attaque sur votre entreprise alimentaire
• Rassurez les parties prenantes sur la sécurité de votre production et de votre chaîne d’approvisionnement

Le PAS 96 est destiné à être utilisé par toutes les organisations du secteur alimentaire et agroalimentaire. Les entreprises qui fonctionnent dans un espace concurrentiel sur le marché voudraient s’assurer que leurs concurrents ne peuvent pas saboter leur réputation. Les organisations qui exercent leurs activités dans des régions où la protection juridique est très faible trouveront cette norme essentielle. Enfin, les entreprises ayant des chaînes d’approvisionnement vastes, variées et largement approvisionnées seront tenues de mettre en œuvre cette norme.

La mise en œuvre de PAS 96 et de TACCP dans votre entreprise garantit que votre chaîne de production et d’approvisionnement est à l’abri des attaques délibérées. La mise en œuvre du PAS 96 et du TACCP vous permet de :

• Démontrez votre engagement envers la salubrité des aliments
• Améliorez la réputation de votre marque
• Fournir une assurance aux intervenants
• Mieux gérer vos risques, maintenant et à l’avenir

Ce PAS a été parrainé conjointement par le Ministère britannique de l’environnement, de l’alimentation et des affaires rurales (DEFRA) et la British Food Standards Agency (FSA). Son développement a été facilité par BSI Standards Limited et il a été publié sous licence de la British Standards Institution. Les entreprises peuvent accéder gratuitement à PAS 96:2014 pendant une courte période en visitant shop.bsigroup.com

BSI croit que le monde devrait être approvisionné en aliments sûrs et de qualité et nous offrons une large gamme de services de certification et de gestion des risques en matière de sécurité alimentaire.

Nous sommes le principal fournisseur de certification de la sécurité alimentaire en Australie, avec une capacité d’audit étendue et la capacité de mener des audits intégrés pour un large éventail de normes de sécurité alimentaire dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement des aliments et des boissons - y compris les normes reconnues par GFSI.

Notre solution de service pour la sécurité alimentaire comprend: la certification, la formation, l’évaluation et les logiciels de chaîne d’approvisionnement. Cela vous donnera, à vous et à vos clients, une assurance, vous permettant de gérer les risques plus efficacement.