Ce cours a été développé pour les manipulateurs d'aliments et les autres membres du personnel de la production alimentaire qui doivent comprendre les principes de l'HACCP. Le cours couvre le concept de l'HACCP, les dangers présents dans les aliments et la manière dont les 12 étapes de l'HACCP sont utilisées pour les contrôler et les surveiller efficacement dans la production alimentaire. Le cours a été rédigé par des auditeurs et des formateurs en sécurité alimentaire, et peut être consulté à la demande par les apprenants.
Veuillez noter que cette formation sera dispensée en anglais !
Prérequis
Il n'y a pas de prérequis pour ce module de formation.
Compétences visées
- Accédez à votre formation à l'heure et au lieu qui vous conviennent.
- Apprentissage interactif grâce à des activités et des quiz
- Une fois l'évaluation réussie, téléchargez immédiatement votre certificat numérique.
Public visé
Ce cours d'introduction est idéal pour les personnes qui, dans le cadre de la production alimentaire, peuvent être responsables de l'une des procédures de contrôle, de surveillance ou d'action corrective impliquées dans le plan HACCP. Il s'agit d'une préparation idéale pour tout nouveau membre de l'équipe HACCP.
Objectifs pédagogiques
À la suite de cette formation, les participants auront les connaissances et les compétences pour :
- Définir le système HACCP et expliquer pourquoi il a été développé.
- Identifier les différents dangers liés à la production alimentaire
- Expliquer le concept et la pratique des programmes préalables à l'HACCP.
- Décrire chacune des 12 étapes du système HACCP.
- Expliquer le processus de révision du plan HACCP.
- Identifier la législation relative à l'HACCP
Moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement
Supports de cours comprenant les parties suivantes :
- Cours pré-enregistrés avec des vidéos et des exercices
Modalités d’évaluation
- Exercices pendant l'ensemble de la formation
- Un test en fin de formation pour évaluser les connaissances
- Un questionnaire de satisfaction
Qu’est-ce qui est inclus ?
- Supports de cours en version électronique
- Certificat de formation
- Certificat de réalisation/attestation
Vous avez besoin de plus d'informations ?
En cas de souci, n’hésitez pas à contacter notre service aux coordonnées suivantes :
Téléphone : 01 89 79 00 40
Email : training.france@bsigroup.com Ou via le service webchat de notre site web : bsigroup.com
Vous serez mis en relation avec un formateur, si besoin.
