Invoering van een voedselveiligheidscultuur in voedingsorganisaties

Wat is er gebeurd en waarom?

In de voedingssector wordt goed begrepen dat een robuuste voedselveiligheidscultuur belangrijk is, omdat de meeste incidenten en terugroepacties het gevolg zijn van menselijke fouten. Daarom heeft de internationale voedselveiligheidsgemeenschap samengewerkt om een position paper op te stellen waarin een voedselveiligheidscultuur en de kritische componenten daarvan worden gedefinieerd. Dit werk heeft geleid tot een nieuw consensusdocument - PAS 320:2023 - dat bedoeld is om alle voedselorganisaties duidelijke richtlijnen te geven over hoe een goede voedselveiligheidscultuur eruit ziet.

Wat houdt PAS 320:2023 in?

Het geeft richtsnoeren voor het herkennen en handhaven van een positieve cultuur van voedselveiligheid in elke levensmiddelenorganisatie, ongeacht haar omvang of focus, en omvat een volwassenheidsmodel voor de voedselveiligheidscultuur aan de hand waarvan organisaties hun volwassenheidsniveau kunnen beoordelen.

PAS 320:2023 behandelt ook de gedefinieerde voorwaarden en taxonomie van de organisatiecultuur en levert case studies die de maturiteitsmatrix demonstreren en praktijkvoorbeelden bieden die voedingsorganisaties kunnen implementeren.

Waarom PAS 320:2023 gebruiken?

• Het biedt een praktische gids voor het invoeren van een voedselveiligheidscultuur waar voedingsorganisaties baat bij hebben.
• Het kan helpen om beste praktijken in de voedingssector te stimuleren die de risico's voor de voedselveiligheid beperken.
• Het biedt een volwassenheidsmodel waaraan organisaties hun eigen niveau van volwassenheid kunnen afmeten en dienovereenkomstig veranderingen kunnen doorvoeren.
• Het kan het vertrouwen van de klant in een voedingsorganisatie helpen vergroten.
• Het kan voedselorganisaties helpen hun risicobeheer te verbeteren.

Het draagt bij tot VN-doelstelling 2 inzake voedselzekerheid en doelstelling 3 inzake goede gezondheid en welzijn voor iedereen.