Gıda güvenliği kültürü

BSI, gıda kuruluşlarının hiçbirinin tıpatıp aynı olmadığının bilincindedir. Kaynaklarımız, her türlü gıda işletmesinin gıda güvenliği kültürünü anlamasını, benimsemesini ve yerleştirmesini desteklemek için geliştirilmiştir.

Evet, gıda güvenliği kültürü artık BRCGS, FSSC 2200, SQF, Global GAP ve IFS gibi GFSI ile kıyaslanmış standartlar için sertifika almayı umut eden şirketler için bir uyumluluk gerekliliğidir.

GFSI Kıyaslama Gereksinimleri Sürüm 2020, bir gereklilik olarak gıda güvenliği kültürünü içerir. Bu, GFSI'nin karşılaştırma ölçütüne ulaşmak için şemaların artık "en azından iletişim, eğitim, çalışanlardan geri bildirim ve gıda güvenliği ile ilgili faaliyetlere ilişkin performans ölçümünden oluşan gıda güvenliği kültürünün unsurlarını" ve üst yönetimin taahhüdünün yanı sıra "Gıda güvenliği ile ilgili faaliyetlere ilişkin performans ölçümlerini" içermesi gerektiği anlamına gelir.

Her gıda organizasyonunun zaten bir gıda güvenliği kültürü vardır. Gıda güvenliği kültürü olgunluğu şirkete, tesise ve hatta bazen ekiplere göre değişir. Olgunluk düzeyi, bir işletmenin gıda güvenliği kararlarını nasıl verdiği ve işletmedeki kişilerin günlük kararlarında ve eylemlerinde gıda güvenliğine ne derece öncelik verildiği ile belirlenir.

Bir olgunluk modeli benimsemek, güçlü ve zayıf olan alanları vurgulamanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, davranışlarınızı değiştirmek için iş arkadaşlarınızı meşgul etmenize veya başkalarının bunu yapmasına yardımcı olmanıza yardımcı olacak bir yol haritası işlevi görebilir.

Gıda güvenliği kültürü eğitimimiz, gıda güvenliği kültürünüzün olgunluğunu nasıl ölçeceğinizi ve daha sonra nasıl geliştireceğinizi keşfetmenize yardımcı olabilir. Eğitim detayları için bize ulaşabilirsiniz.

Müşterilerinize sattığınız ürünlerin güvenliği, tedarik zincirinizin gıda güvenliği kültüründen etkilenebilir. Tedarikçilerinizin gıda güvenliği kültürü, güven aşılayacak bir olgunluk düzeyine ulaşmadıysa, BSI bu konuda size yardımcı olabilir.

BSI, bir gıda güvenliği kültürünün yerleştirilmesinin hem gıda endüstrisine hem de tüketicilere getirebileceği değere inanmaktadır. Cultivate'den Lone Jespersen, Ph.D. ile çalışmamız. Kültürlü Gıda Güvenliğinde, taahhüdümüzün bir işaretidir.

Eğitim kurslarımız, Lone'un 20 yıllık deneyimine dayanmaktadır, böylece olumlu ve başarılı bir gıda güvenliği kültürünü yerleştirmek için doğru yöntemleri öğrendiğinizden emin olabilirsiniz. Talebe istinaden gerçekleştirilen eğitimimizin kuruluşların tüketiciyi gıda güvenliğinin merkezine koymasına nasıl yardımcı olduğunu öğrenmek için Lone'un videosunu izleyin.

Yönlendirme grubunun bir üyesi olarak Cultivate, yiyecek ve içecek endüstrisindeki her büyüklükteki kuruluşun gıda güvenliği kültürünü etkin bir şekilde yerleştirmesine yardımcı olmak için bir PAS (kamuya açık spesifikasyon) içeriğinin geliştirilmesini de desteklemektedir. BSI'ın standart geliştirme ekibi, PAS 320'nin geliştirilmesini yönetiyor: SStandardın içeriğinin gıda sektörünün ihtiyaçlarını karşılamasını sağlamak için gıda endüstrisi temsilcilerini, akademiyi ve düzenleyici kurumları bir araya getiren bir gıda güvenliği kültürü kılavuzu.